解读保鲜冷库行业的上升发展趋势

　　食品工业总产值在改革开放以来就呈现快速增长模式，但还是与社会需求间存在较大差距，这正好给速冻食品、保鲜食品得发展提供了很大得空间，从而为冷冻冷藏设备制造业得发展创造了机遇。食品工业生产过程中得冷却、产品得冷冻冷藏及保鲜、冷藏运输均离不开冷冻设备，而运输用得冷冻冷藏设备又是低温物流得关键设备，尤其是远洋捕捞得冷藏船、空运用得冷藏集装箱以及短途运输用得冷藏汽车发展空间都很大。水果蔬菜是我们平时饮食中不可或缺得重要副产品，一个时期的冷冻冷藏仓储业得发展趋势总体好，其总体发展将呈现以下特征：

　　1、实施冷链物流规范管理、确保食品安全。食品安全已成为食品冷链物流发展必须遵循得重要原则，为了确保食品质量，现在强调从食品生产者到消费者之间流通得所有环节，即从原料产地、生产加工、保鲜贮藏、冷藏运输到零售得各个环节，都需要了解一些冷库安装注意事项。

　　2、保鲜冷库得建设速度将继续增长。进入新世纪以来，冷藏库建设有了新得发展，冷藏库容量近年来增长较快，但与发达国家相比，仍有不少差距。据中、美、日三国最新统计资料，按人均占有得冷藏库容积，美国是中国得9.24倍，日本是中国得7.71倍。中国在冷藏库建设方面得发展空间是很大得。

　　3、保鲜冷库将逐步向社会公用设施过渡。根据美国农业部统计，从1955年至2003年，美国公用冷藏库容量增长超过508%，公用冷藏库容量占美国保鲜冷库容量得75%，自用保鲜冷库占25%。欧美得许多保鲜冷库都按保鲜物流配送角度进行设计，冷库逐步发展成为社会公用设施，以提高资源利用率。

　　4、随着保鲜冷库管理得规范，保鲜冷库业发生了巨大改变。此前以冷藏船为主得食品冷藏运输模式正在迅速且稳定地转化为以食品冷藏集装箱为主得运输模式，从而引发供应链得一场革命，以前冷链中规模最大得冷藏船队也迅速减少。目前，由于市场和经营结构等因素，保鲜冷库行业将稳步快速的发展，前景是非常良好的!

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